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consulenza sull'audit (valutazione) dello standard globale per il retailer (BRC) e dello standard internazionale per la verifica dei rivenditori al dettaglio e all'ingrosso di prodotti alimentari di marca (IFS), Audit Brc IFS, Igiene dei processi alimentari
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Audit Brc IFS
Il servizio Made Hse in merito alla consulenza sull'audit (valutazione) dello standard globale per il retailer (BRC) e dello standard internazionale per la verifica dei rivenditori al dettaglio e all'ingrosso di prodotti alimentari di marca (IFS) prevede prima di tutto il sopralluogo presso la unità produttiva per effettuare un ciclo di Audit interni mirati a verificare il rispetto degli Schemi di Certificazione BRC/IFS sviluppati in accordo ai rispettivi standards previsti.
Detti Audits, in base alle esigenze che si riscontreranno sul campo, prevedono quanto segue:
- stabilire il rispetto dei CCP individuati nel Piano di Autocontrollo Igienico dell’intero ciclo produttivo;
- stabilire se il Sistema di Gestione per la Qualità è conforme alla normativa cogente/volontaria applicabile di cui sopra;
- verificare se il sistema è correttamente attuato e mantenuto attivo in accordo a quanto prescritto dagli standards BRC/IFS;
- stabilire se l’attuazione del sistema è efficace;
- rispondere ad eventuali quesiti inerenti problemi di applicazione degli Standard BRC/IFS.
In secondo luogo viene prevista la compilazione sul posto delle check list previste dagli Standard BRC/IFS, allo scopo di valutare il rispetto degli elementi significativi dei due Standards BRC/IFS, quali:
- adozione delle buone pratiche di riferimento
- adozione di un sistema HACCP
- adozione di un sistema di gestione per la qualità documentato
- controllo di standard per gli ambienti di lavoro, per il prodotto, per il processo e per il personale
- esistenza di appropriate specifiche per:
- materie prime (compresi i materiali di confezionamento),
- prodotto finito,
- prodotti intermedi/semilavorati (dove richiesto),
- monitoraggio dei fornitori,
- posizionamento del sito,
- l'accumulo, la raccolta e l'eliminazione del materiale di rifiuto,
- standard igienici e di organizzazione per il personale,
- controllo di processo.
Infine è prevista la redazione di un dettagliato rapporto di audit nel quale vengono riassunte:
- le prestazioni aziendali con i relativi punti di forza e punti di debolezza
- il riassunto dettagliato delle eventuali non conformità rilevate e delle relative giustificazioni.
Vengono inoltre fornite eventuali indicazioni per migliorare il sistema o per risolvere le non-conformità riscontrate. |
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consulenza sull'audit (valutazione) dello standard globale per il retailer (BRC) e dello standard internazionale per la verifica dei rivenditori al dettaglio e all'ingrosso di prodotti alimentari di marca (IFS)
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Servizio Clienti
Per ogni esigenza non esitate a contattare il Servizio Clienti, a vostra disposizione con competenza e professionalità. |
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