I Laboratori di Analisi di MADE HSE comprendono un laboratorio microbiologico a servizio delle aziende che producono o trattano generi alimentari.
I nostri biologi sono in grado di eseguire le analisi accreditate sull'autocontrollo alimentare, come previsto dalla normativa vigente, garantendo parallelamente l’igiene degli alimenti prodotti e le condizioni igieniche adeguate.
In materia di rischio biologico, l’attività del laboratorio fornisce supporto al settore aziendale che redige le relative valutazioni dei rischi. In particolare, si eseguono sia prelievi che analisi di aria (SAS), superfici e matrici varie, tra le quali acque e liquidi di processo.
Analisi microbiologiche classiche:
queste analisi includono la determinazione della carica batterica e micotica totale; diverse tipologie di batteri tra cui enterobatteri ed indicatori di contaminazione fecale (es. Escherichia coli), batteri contaminanti gli alimenti come il Bacillus Cereus, stafilococchi, salmonella e Listeria monocytogenes.
Sulle acque vengono eseguite analisi su diversi patogeni ed in particolare
- Legionella spp e pneumophila
- Pseudomonas aeruginosa
- Batteri coliformi, E.coli
Mentre sull'aria viene determinata la
- Carica batterica mesofila, psicrofila, ecc.
Per i controlli su processi e prodotti, effettuiamo diverse tipologie di analisi microbiologiche atte a verificare la qualità del prodotto e l’idoneità alla vendita attraverso studi di validazione della shelf-life e definizione delle condizioni di conservazione e scadenza dell’alimento.